Sopa
Sopa fantasia
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
200 g de grãos integrais (por exemplo, aveia, cevada, espelta)
couve
250/300 g de feijão ou outras leguminosas já cozidas
1/2 talo de aipo
1 cenoura
10 g de óleo
200 g de grãos integrais (por exemplo, aveia, cevada, espelta)
couve
250/300 g de feijão ou outras leguminosas já cozidas
1/2 talo de aipo
1 cenoura
10 g de óleo
Se você usar legumes secos, a primeira coisa a fazer é deixá-los de molho na noite anterior, 100/150 gramas de feijão borlotti ou outro tipo de legume e depois cozinhá-los com meio talo de aipo e cenoura até três quartos do cozimento. Retire 3/4 de conchas de feijão e bata-os com um mixer de mão para criar um creme. Em separado, cozinhe os cereais integrais e depois adicione à sopa com um fio de azeite.