Sopa
Sopa de legumes coloridos
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Ingredientes
1 abobrinha
1 cenoura
1 talo de aipo
1 cebola
1 dente de alho
1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva 10 g, Sal e pimenta-do-reino.
1 cenoura
1 talo de aipo
1 cebola
1 dente de alho
1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva 10 g, Sal e pimenta-do-reino.
Corte em cubos a abobrinha, a cenoura, o aipo e a cebola. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o dente de alho. Adicione os legumes cortados e refogue por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes na panela e leve para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Passe a sopa no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.