Sopa
Sopa de verduras coloridas
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Ingredientes
1 calabacín
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva 10 g, Sal y pimienta negra
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva 10 g, Sal y pimienta negra
Picar en cubos el calabacín, la zanahoria, el tallo de apio y la cebolla. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el diente de ajo. Agregar las verduras picadas y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Pasar la sopa por la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Servir caliente.