Sopa
Sopa de alubias blancas, champiñones y patatas
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Ingredientes
- 100 g de patatas
- 1 zanahoria pequeña
- 1 puerro
- Champiñones mixtos
- 5 g de aceite de oliva virgen extra
- Agua o caldo
- 1 zanahoria pequeña
- 1 puerro
- Champiñones mixtos
- 5 g de aceite de oliva virgen extra
- Agua o caldo
Después de picar la zanahoria y el puerro, verter en una olla con una cucharadita de aceite de oliva, luego agregar la patata cortada en trozos pequeños y los champiñones, añadir un vaso de agua (o caldo) y dejar cocer durante 10 minutos, luego verter los frijoles y dejar cocer otros 10 minutos (si es necesario, añadir más agua). Una vez cocido, parte se tritura para que quede un poco cremoso.