Mergulhe os Pavesini no café e leite (mas não de forma exagerada!) e coloque-os em um recipiente esférico que você tenha forrado com filme plástico, em seguida prepare um pote de skir misturando-o com 8 gotas de adoçante (ou mais se preferir mais doce). Em seguida, coloque uma camada de Pavesini na base, depois skir e gotas de chocolate amargo e alguns Pavesini (não muitos porque você precisará deles para cobrir o zuccotto, tudo depende muito do recipiente que você usa!) Depois de fazer 3 camadas, cubra tudo com os Pavesini restantes (eles servirão como uma tampa!) e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, pegue um prato de servir e vire a cúpula doce assim formada. Polvilhe com cacau amargo.