Bagnate i Pavesini nel caffè e latte( ma non i modo esagerato!) ed inseriteli dentro un contenitore sferico che avrete foderato prima con della pellicola, poi preparare un barattolo di skir mescolandolo con 8 gocce di dolcificante ( o di più se lo preferite più dolce ).Poi me mettete uno strato di pavesini alla base, poi skir e gocce di cioccolato fondente e qualche Pavesino ( non tantissimi xchè ti serviranno per coprire lo zuccotto, tutto dipende molto dal contenitore che si usa!) Dopo aver fatto 3 strati riscoprite tutto con i restanti Pavesini ( faranno da tappo!) e mettete in frigo tutta la notte.
Il giorno seguente prendere un piatto da portata e capovolgere la cupola dolce così formata. Spolverare con cacao amaro