Moja los Pavesini en café y leche (¡pero no de manera exagerada!) e insértalos en un recipiente esférico que hayas forrado con film transparente, luego prepara un frasco de skyr mezclándolo con 8 gotas de edulcorante (o más si lo prefieres más dulce). Luego pon una capa de Pavesini en la base, luego skyr y gotas de chocolate negro y algunos Pavesini (no demasiados porque los necesitarás para cubrir la cúpula, ¡todo depende mucho del recipiente que estés usando!). Después de hacer 3 capas, cubre todo con los Pavesini restantes (¡harán de tapón!) y ponlo en la nevera toda la noche. Al día siguiente, toma un plato para servir y voltea la cúpula dulce formada de esta manera. Espolvorea con cacao amargo.