Secondo
Zucchine ripiene vegan
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
3- 4 zucchine
150 g ceci
50 g quinoa
aromi a piacere (come maggiorana, curcuma, curry, paprica e pepe)
aglio
pomodorini secchi
20 g cucchiai di farina di ceci
5 g olio
3- 4 zucchine
150 g ceci
50 g quinoa
aromi a piacere (come maggiorana, curcuma, curry, paprica e pepe)
aglio
pomodorini secchi
20 g cucchiai di farina di ceci
5 g olio
Svuotare le zucchine della polpa e mettere a cuocere in forno per 15 minuti vuote . Versare la polpa delle zucchine , i ceci e la quinoa già cotta in una pentola insieme agli aromi e ai pomodori secchi e stufare per qualche minuto .Poi frullare tutto e addensare con la farina di ceci .Riempite le zucchine, precotte precedentemente in forno e in forno ancora per circa 20 min.