Beilage
Süß-saures Kürbis
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
1/2 kleine Kürbis
1 Teelöffel 5 g Öl
Zwiebel
Apfelessig
Stevia
Salz Pfeffer
frische Minzblätter
1/2 kleine Kürbis
1 Teelöffel 5 g Öl
Zwiebel
Apfelessig
Stevia
Salz Pfeffer
frische Minzblätter
Entfernen Sie die Schale, die Kerne und die Fäden und schneiden Sie den Kürbis in Würfel. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben. Geben Sie alles in eine Antihaftpfanne mit einem Teelöffel Öl, braten Sie es kurz an und decken Sie es ab. Stellen Sie die Hitze niedriger und lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen, falls nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn der Kürbis etwas weicher ist, fügen Sie Apfelessig (ich gehe nach Gefühl) hinzu, probieren Sie es mit 1 Tasse und 1-2 Teelöffeln Stevia. Lassen Sie es eindicken und fügen Sie Minze hinzu.