Colazioni

Weicher Joghurtkuchen

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Ingredienti

Zutaten für 6 Portionen

3 Eier bei Raumtemperatur
300 g fettfreier, natürlicher griechischer Joghurt ohne zusätzlichen Zucker
50 g Diätzucker, Stevia oder ein Süßstoff nach Belieben
50 g Maisstärke
1 Teelöffel Backpulver
Zum Dekorieren zuckerfreie Marmelade Ihrer Wahl oder frisches Obst

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in zwei Schüsseln das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Süßstoff schaumig schlagen, dann den Joghurt hinzufügen und verrühren. Danach das Stärkemehl und das Backpulver hinzufügen und erneut verrühren. Zum Schluss den steifen Eischnee vorsichtig von unten nach oben unterheben. Bei 170 Grad im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, dann abkühlen lassen und nach Belieben garnieren.

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