Suppe
Bohnen- und Kartoffelsuppe
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
150 g Kartoffeln
300 g gekochte Cannellini-Bohnen
halbe Zwiebel
500 g Wasser
5 g Olivenöl extra vergine
Gemüsebrühe zum Würzen
150 g Kartoffeln
300 g gekochte Cannellini-Bohnen
halbe Zwiebel
500 g Wasser
5 g Olivenöl extra vergine
Gemüsebrühe zum Würzen
In einem großen Topf das gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, die in mittelgroße Stücke geschnittenen Kartoffeln, die Cannellini-Bohnen, das Wasser und die Gemüsebrühe hinzufügen. 20-25 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen und regelmäßig umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht am Boden anbrennt. Nach dem Kochen bei Bedarf salzen und mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Mit Crostini oder nach Belieben servieren.