Suppe
Zucchinicremesuppe mit Croûtons und Zwiebeln
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
15 g Öl
2 Zucchini
1 Zwiebel
50 g Brot (in Würfel geschnitten)
1 klassische Brühwürfel
Wasser nach Bedarf
Salz
Pfeffer
15 g Öl
2 Zucchini
1 Zwiebel
50 g Brot (in Würfel geschnitten)
1 klassische Brühwürfel
Wasser nach Bedarf
Salz
Pfeffer
In einen Topf 1 TL Öl, eine halbe Zwiebel und die Zucchini geben, die Zutaten zusammen anbraten und alles mit der warmen Brühe (aus dem Würfel) bedecken. Die Zubereitung bei mittlerer Hitze fortsetzen und nach dem Kochen pürieren. Inzwischen in einem antihaftbeschichteten Topf 2 TL Öl, die restliche Zwiebel, das gewürfelte Brot und eine Prise Salz geben und alles toasten. Zum Schluss die Suppe auf einem Teller servieren und mit den Crostini, der Zwiebel und nach Belieben Pfeffer bestreuen.