Sopa

Crema de col rizada

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Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones

Media col
2 patatas pequeñas
1 diente de ajo
1 cebolla
1 lata de frijoles pintos o cannellini
10 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharaditas)
caldo de verduras

En una cazuela, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la col y dejarla marchitar. En caso necesario, agregar un cucharón de caldo de verduras y cubrir con la tapa. Cuando la col esté a medio cocinar, agregar media lata de frijoles. Cocinar por 10 minutos más y, utilizando una licuadora de inmersión, triturar todo de manera gruesa. Volver al fuego, agregar la mitad de los frijoles restantes y llevar a la cocción.

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