Suppe

Kohlcremesuppe

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Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Halber Kohl
2 kleine Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Dose Borlotti- oder Cannellini-Bohnen
10 ml Olivenöl extra vergine (2 Teelöffel)
Gemüsebrühe

In einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Den Kohl hinzufügen und dünsten lassen. Falls nötig, eine Kelle Gemüsebrühe hinzufügen und mit dem Deckel abdecken. Wenn der Kohl halb gar ist, eine halbe Dose Bohnen hinzufügen. Nochmals 10 Minuten kochen lassen und mit einem Stabmixer grob pürieren. Zurück auf den Herd geben, die restlichen Bohnen hinzufügen und fertig garen.

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