Coloque as lentilhas de molho por 6 horas e depois lave bem. Descasque a batata e as cenouras e corte em cubos. Limpe e lave o aipo e corte em rodelas. Divida o alho ao meio. Coloque na panela a batata, as cenouras, o aipo, o alho, o sal, um ramo de alecrim e o azeite, misture para misturar e despeje o caldo. Cozinhe por 5 horas. Quando estiver pronto, bata tudo. Pique o restante do alecrim. Sirva e adicione o alecrim. Por fim, adicione a pimenta.