Sopa
Crema de coliflor y frijoles
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porción
1 cebolla
1 coliflor
150 g de frijoles cocidos
sal
5 g de aceite
Hierbas y especias al gusto
1 cebolla
1 coliflor
150 g de frijoles cocidos
sal
5 g de aceite
Hierbas y especias al gusto
Cocinar la cebolla en una sartén con un poco de agua. Mientras tanto, cocinar al vapor la coliflor y una vez cocida, ponerla en la misma olla junto con el puerro y los frijoles, añadir las hierbas y las especias. Si usan frijoles enlatados, deben enjuagarlos bien antes de usarlos, mientras que si usan frijoles secos, deben comenzar la preparación del puré con anticipación. Mezclar todo junto y si es necesario, agregar agua. Servir en platos y acompañar con un chorrito de aceite crudo.