Hauptgericht
Veggie-Burger
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Zutaten
Zutaten für 3 Portionen
300 g vorgekochte Borlotti-Bohnen
Zwiebel und Kräuter nach Belieben
30 g Stärke oder Mehl
10 g Paniermehl
5 g Öl
Salz nach Belieben
300 g vorgekochte Borlotti-Bohnen
Zwiebel und Kräuter nach Belieben
30 g Stärke oder Mehl
10 g Paniermehl
5 g Öl
Salz nach Belieben
Ich habe die Bohnen, Kräuter und Zwiebeln in den Mixer gegeben und püriert, bis eine klebrige Masse entstanden ist. Fügen Sie Semmelbrösel hinzu und lassen Sie die Mischung, wenn Sie Zeit haben, eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden. Dann habe ich mit einem Löffel etwas von der Masse genommen (wenn sie klebrig ist, ist das normal) und in Kartoffelstärke gewälzt, auch die Ränder, und dann mit den Händen die Form eines Burgers gegeben. Ich habe etwas Öl in die Pfanne gesprüht, sie gut erhitzt und die Burger von beiden Seiten goldbraun gebraten.