Secondo
Veg burger
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Ingredienti
Ingredienti per 3 porzioni
300 g di fagioli borlotti già cotti
Cipolla e erbe a piacere
30 g di fecola o farina
10 g di pangrattato
5 g di olio
Sale qb
300 g di fagioli borlotti già cotti
Cipolla e erbe a piacere
30 g di fecola o farina
10 g di pangrattato
5 g di olio
Sale qb
Ho messo nel mixer i fagioli , le erbe e la cipolla e frullato fino ad ottenere un risultato impasto appiccicoso, aggiungere il pangrattato e , se avete tempo , fate rassodare il composto in frigo un oretta. Poi con l’aiuto di un cucchiaio ho sollevato un po’ d’impasto (se sono appiccicosi è normale) e passato nella fecola di patate, anche i bordi , e poi ho dato la forma del burgher con le mani.Ho spruzzato dell’olio nella padella l’ho scaldata bene e saltato i burgher da entrambi i lati fino a doratura