Segundo prato
Tortinha de anchova, batata e tomate cereja.
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porção
300 g de anchovas frescas
Tomatinhos a gosto
200 g de batatas
Orégano
Sal
5 g de azeite
20 g de farinha de rosca
300 g de anchovas frescas
Tomatinhos a gosto
200 g de batatas
Orégano
Sal
5 g de azeite
20 g de farinha de rosca
Ligue o forno e pré-aqueça a 200°. Limpe as anchovas ou peça para limpá-las na peixaria de confiança (ainda melhor). Lave bem sob água corrente e deixe escorrer em uma peneira. Cozinhe as batatas inteiras, descasque e corte em rodelas. Forre uma assadeira untada com as batatas, se quiser pode colocar papel manteiga no fundo. Tempere com sal e adicione uma camada de anchovas. Cubra com tomates cereja cortados em pedaços, salsinha picada, orégano, sal e uma pitada de pão ralado. Regue com um fio de azeite e leve ao forno na parte mais baixa a 180/200 graus até dourar, cerca de 20/25 minutos. Você também pode preparar no dia anterior e comer frio, fica ainda mais saboroso.