Segundos
Pastel de boquerones, patatas y tomates cherry
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porción
300 g de boquerones frescos
Tomates cherry al gusto
200 g de patatas
Orégano
Sal
5 g de aceite
20 g de pan rallado
300 g de boquerones frescos
Tomates cherry al gusto
200 g de patatas
Orégano
Sal
5 g de aceite
20 g de pan rallado
Enciende el horno y precaliéntalo a 200°. Limpia las anchoas o haz que las limpien en la pescadería de confianza (aún mejor). Enjuágalas bien bajo el agua corriente y déjalas escurrir en un colador. Hierve las papas enteras, pélalas y córtalas en rodajas. Cubre una bandeja engrasada con las papas, si quieres también puedes poner papel de horno en la base. Agrega sal y añade una capa de anchoas. Cúbrelo con tomates cherry cortados en trozos, perejil picado, orégano, sal y un poco de pan rallado. Añade un chorrito de aceite y hornea en la parte más baja del horno a 180/200 grados hasta que se dore, aproximadamente 20/25 minutos.
También puedes prepararlo el día anterior y comerlo frío, ¡estará aún más delicioso!