Desayuno
Pastel de café
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Ingredientes
Ingredientes para 6 porciones
100 g de harina 00
40 g de estevia
50 g de agua tibia
20 g de mantequilla de coco
1 taza de café
8 g de levadura en polvo
Para la crema:
70 g de agua
3 cucharaditas de café soluble
50 g de estevia
una cucharada de maicena 10 g
10 g de gotas de chocolate negro extra
100 g de harina 00
40 g de estevia
50 g de agua tibia
20 g de mantequilla de coco
1 taza de café
8 g de levadura en polvo
Para la crema:
70 g de agua
3 cucharaditas de café soluble
50 g de estevia
una cucharada de maicena 10 g
10 g de gotas de chocolate negro extra
Poner en un bol la harina, la mantequilla de coco, el café, la estevia, la levadura, y por último agregar el agua tibia. Mezclar y verter en un molde de rosquillas de 14 cm de diámetro, hornear a 160°C durante aproximadamente 18 minutos. Para la crema: agua, maicena, estevia y café soluble, mezclar todo y llevar al fuego a fuego lento, mezclando hasta que espese. Verter en un tazón, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Finalmente, decorar con 10 gramos de gotas de chocolate negro extra amargo.