Frühstück
Kaffee-Törtchen
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Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
100 g Mehl Typ 00
40 g Stevia
50 g lauwarmes Wasser
20 g Kokosnussbutter
1 Espresso-Tasse Kaffee
8 g Backpulver
Für die Creme:
70 g Wasser
3 Teelöffel löslicher Kaffee
50 g Stevia
1 Esslöffel Maismehl (10 g)
10 g dunkle Schokoladentropfen
100 g Mehl Typ 00
40 g Stevia
50 g lauwarmes Wasser
20 g Kokosnussbutter
1 Espresso-Tasse Kaffee
8 g Backpulver
Für die Creme:
70 g Wasser
3 Teelöffel löslicher Kaffee
50 g Stevia
1 Esslöffel Maismehl (10 g)
10 g dunkle Schokoladentropfen
In eine Schüssel das Mehl, die Kokosbutter, den Kaffee, die Stevia und das Backpulver geben, zum Schluss das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und in eine Kranzform mit einem Durchmesser von 14 cm gießen. Bei 160°C für etwa 18 Minuten backen. Für die Creme: Wasser, Maisstärke, Stevia und löslichen Kaffee vermischen, alles auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. In eine Schüssel gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Zum Schluss mit 10 g extra dunkler Schokoladentropfen garnieren.