Cocinar la col y la calabaza en una sartén. Mientras tanto, prepara la masa mezclando todos los ingredientes y batiendo bien con un batidor para disolver todos los grumos. Escurre bien las verduras y agrégalas a la masa, luego agrega una pizca de sal y mezcla bien.

Cocción en sartén:
Vuelva a colocar la mezcla en la sartén utilizada para las verduras y cocine a fuego medio con tapa durante 5-7 minutos. Verifique la cocción con una espátula.
Una vez que el fondo esté cocido, voltea la tortilla. Podemos ayudarnos con un plato o la tapa. Cocine ahora otros 5 minutos también en el otro lado.
Cuando esté listo, antes de servirlo, déjalo reposar al menos 10 minutos.

Cocción en horno:
vierte la mezcla en una fuente para horno y hornea a 180/200 grados durante 15/20 minutos.
Deja enfriar un poco.