Hauptgericht
Tortilla de harina de garbanzos y tortilla de alcachofas
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Zutaten
Ingredientes para 2 porciones
100 g de harina de garbanzo
160 g de agua
una pizca de sal
20 g de aceite de oliva virgen extra
2 corazones de alcachofa
1 huevo
perejil
ajo en polvo
sal
pimienta al gusto
más aceite para pincelar
100 g de harina de garbanzo
160 g de agua
una pizca de sal
20 g de aceite de oliva virgen extra
2 corazones de alcachofa
1 huevo
perejil
ajo en polvo
sal
pimienta al gusto
más aceite para pincelar
Agregar la harina de garbanzo, añadir agua poco a poco y al final agregar el aceite. Dejar reposar 10 minutos, calentar una sartén antiadherente. Pincelar y verter la mitad de la mezcla, cocinar durante 4 minutos, voltear suavemente y cocinar por otros 2 minutos. Cortar los corazones de alcachofa en rodajas, hervir en un recipiente, batir huevo, perejil, ajo, sal y pimienta, y añadir las alcachofas. Cocinar la tortilla en una sartén engrasada.