Tortas salgadas
Torta salgada de tofu e legumes
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Ingredientes
Ingredientes para 2 porções
Para a massa brisee:
150 g de farinha
50 g de iogurte
10 g de óleo
30 ml aproximadamente de água
1 pitada de sal
Recheio:
Vegetais a gosto cozidos com 5 g de óleo
1 bloco de Tofu
Para a massa brisee:
150 g de farinha
50 g de iogurte
10 g de óleo
30 ml aproximadamente de água
1 pitada de sal
Recheio:
Vegetais a gosto cozidos com 5 g de óleo
1 bloco de Tofu
Em uma tigela, coloque a farinha, o iogurte, o óleo, o sal e a água (gelada) e amasse tudo até obter uma massa homogênea, a massa deve ficar muito lisa, elástica e sem grumos. Enrole a massa quebrada em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio, cozinhe os legumes escolhidos e, em seguida, em um recipiente de bordas altas, coloque o tofu cortado em pedaços, adicione 3 colheres de água e bata até obter um creme. Misture o creme de tofu com os legumes e misture bem. Abra a massa com um rolo e despeje a mistura preparada dentro da forma. Asse a torta de tofu e legumes a 180° por cerca de 30 minutos.