Tartas saladas
Pastel de tofu y verduras
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Ingredientes
Ingredientes para 2 porciones
Para la masa briseé:
150 g de harina
50 g de yogur
10 g de aceite
30 ml aproximadamente de agua
1 pizca de sal
Relleno:
Verduras al gusto cocidas con 5 g de aceite
1 bloque de tofu
Para la masa briseé:
150 g de harina
50 g de yogur
10 g de aceite
30 ml aproximadamente de agua
1 pizca de sal
Relleno:
Verduras al gusto cocidas con 5 g de aceite
1 bloque de tofu
En un tazón verter la harina, el yogur, el aceite, la sal y el agua (fría) y amasar todo hasta obtener una masa homogénea, la masa debe ser muy suave, elástica y no debe tener grumos. Envolver la masa brisè en una hoja de plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar el relleno, cocinar las verduras elegidas y mientras tanto, en un recipiente alto colocar el tofu cortado en trozos, agregar 3 cucharadas de agua y batir hasta obtener una crema. Mezclar la crema de tofu con las verduras y mezclar bien. Extender la masa con un rodillo verter la mezcla preparada dentro del molde. Hornear la tarta de tofu y verduras a 180° durante aproximadamente 30 minutos.