Preparar la masa quebrada salada mezclando todos los ingredientes y luego dejar reposar en la nevera durante 30/40 minutos. Mientras tanto, desmenuzar el bloque de tofu y mezclar con 50/60g de salmón. Una vez obtenida una mezcla desmenuzada, agregar 1/2 cucharada de agua para hacer una crema. Una vez obtenida la crema, añadir los trozos de calabacín cocidos y los trozos de salmón restantes. Extender la masa quebrada, pinchar el fondo con un tenedor, verter el relleno y hornear a 180 grados en un horno precalentado durante 30-40 minutos.