Iniziamo facendo le crepes :
Mescolare le uova , con acqua e aggiungete piano piano la farina .Creata la pastella riscaldare una padella antiaderente e iniziare a fare le crepes .Cuocere pochi minuti per lato appena i bordi si alzano girare dall’altro lato. Intanto cuocere le verdure che vogliamo usare per la farcitura in base ai vostri gusti ma stando attenti che non sia un tipo troppo acquoso. A questo punto prendere una teglia con bordo removibile della stessa misura della padella usata per le crepes ( se usate padella da 18 stampo anche da 18) e iniziare a comporre. Primo strato la crepes , poi la cremina di yogurt , poi l’affettato magro e poi la verdura , fino a esaurimento ingredienti. Una spolverata di parmigiano e in forno a 190 gradi per 20 minuti circa.