Zuerst die Spinatblätter kochen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Geben Sie sie dann in eine Schüssel und mischen Sie sie mit dem zuvor pürierten Tofu und 2/3 Esslöffeln Wasser, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu und vermischen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig der herzhaften Torte, bis ein weicher Teig entsteht. Nehmen Sie eine kleine Backform mit einem Durchmesser von 20-22 cm und legen Sie einen Teigboden darauf, etwa 1/2 cm dick (ca. die Hälfte des gesamten Teigs). Fügen Sie die gesamte Füllung hinzu und rollen Sie den restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und bedecken Sie die Füllung, indem Sie die Ränder gut verschließen. Stechen Sie die Oberfläche mit einer Gabel ein und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang.