Torta gelada saborosa de dois sabores
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Ingredienti
para a primeira camada:
250 g de bananas maduras
5 g de cacau amargo
2/3 g de agar agar ou 1 folha de gelatina
essência de rum, se desejar
para a segunda camada:
250 g de iogurte grego branco sem gordura ou natural de soja até 54 kcal por 100 g de produto
2/3 g de agar agar ou 1 folha de gelatina
baunilha a gosto, se desejar
1 colher de sopa de eritritol
para a base:
3 pacotes de biscoito de chocolate
Leite vegetal, quantidade suficiente para compactar
Em um liquidificador, colocamos bananas maduras, cacau em pó e agar agar, essência de rum para aromatizar e misturamos tudo. Se estiver usando gelatina em folha, deixe-as de molho primeiro e adicione depois que a mistura estiver quente. Despejamos a mistura em uma panela e aquecemos para ativar o espessante, e reservamos. Se estiver usando gelatina em folha, adicione agora e deixe derreter. Agora preparamos a base triturando biscoitos e adicionando leite aos poucos para obter uma mistura arenosa. Forramos uma forma de aro removível e colocamos a base, pressionando bem com os dedos e depois com uma colher para formar uma camada compacta.
Agora despejamos a primeira camada sobre a base e deixamos firmar na geladeira por pelo menos 1 hora e meia.
Enquanto isso, preparamos a segunda camada misturando todos os ingredientes e aquecendo em uma panela, adicionando aroma de baunilha se preferir. Se estiver usando gelatina em folha, adicione agora à mistura quente e mexa um pouco. Retire a torta da geladeira e despeje a segunda camada, deixando firmar novamente por cerca de uma hora e meia. Se desejar, você pode fazer porções individuais usando sua criatividade.