In un frullatore mettiamo le banane ben mature, il cacao amaro, e L’ agar agar, essenza di rum per aromatizzare e frulliamo il tutto. Se usate la colla di pesce mettere prima in ammollo i fogli e poi aggiungere dopo che il composto è caldo. Versiamo il composto in una casseruola e lo facciamo scaldare per attivare l’addensante, e mettiamo da parte. Se usate la colla di pesce unire adesso è far sciogliere. Adesso prepariamo la base tritando i biscotti e cercando di fare un composto sabbioso aggiungendo piano piano il latte. Foderiamo una tortiera a cerniera e mettiamo la base cercando di premere bene prima con le dita e poi con un cucchiaio per fare uno strato compatto.
Versiamo ora il primo strato sulla base e mettiamo a rassodare in frigo per almeno 1 ora e mezza circa .
Intanto prepariamo il secondo strato mescolando tutti gli ingredienti e poi mettiamo a scaldare in un pentolino e aggiungiamo l’aroma vaniglia se lo preferite.Se usate la colla di pesce unitela adesso al composto caldo e mescolate un po’. Prendete ora la torta in frigo e versate il secondo strato , riponete di nuovo a rassodare per un ora e mezza circa . Se volete potete fare anche delle monoporzioni come in foto usando la vostra fantasia creativa