Die Eier gut mit Zucker schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen. Dann den Joghurt, die Zitronenschale und 2 in kleine Stücke geschnittene Äpfel hinzufügen. Den Teig dann in die Kuchenform geben und die dritte in dünne Scheiben geschnittene Apfel darauf anordnen. Nun bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.