Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve y dejarlas reposar por unos minutos, mientras tanto, batir las yemas con el edulcorante hasta que queden cremosas, agregar el yogur, el aroma de limón, la harina y el polvo de hornear, mezclar bien y por último incorporar suavemente las claras. Verter la mezcla en un molde de silicona de 10-15 cm, hornear a 165 grados durante 30 minutos.