Dulce
Pastel de naranja
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Ingredientes
Ingredientes para 8 porciones
3 huevos
3 cucharadas de edulcorante o 7 cucharadas de 70 g de azúcar de caña (calcular los puntos del azúcar en este caso)
70 g de harina de espelta
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
Para la crema:
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de edulcorante (o 2 cucharadas de 20 g de azúcar de caña, calcular en este caso)
1 ralladura de naranja
10 g de almidón de maíz
3 huevos
3 cucharadas de edulcorante o 7 cucharadas de 70 g de azúcar de caña (calcular los puntos del azúcar en este caso)
70 g de harina de espelta
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
Para la crema:
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de edulcorante (o 2 cucharadas de 20 g de azúcar de caña, calcular en este caso)
1 ralladura de naranja
10 g de almidón de maíz
Batir las claras a punto de nieve firme y aparte batir las yemas con el edulcorante. Mezclar las yemas con las claras y agregar la harina y el polvo de hornear, mezclar y finalmente agregar el jugo de naranja. Mezclar con un batidor hasta obtener una crema suave y homogénea. Verter en un molde no muy grande y hornear a 180° durante 40 minutos. Para la crema: Cocinar en una olla el jugo de naranja con el edulcorante y la maicena hasta obtener una crema espesa para verter sobre el pastel.