Dessert
Orangenkuchen
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Zutaten
Zutaten für 8 Portionen
3 Eier
3 Esslöffel Süßstoff oder 7 Esslöffel 70 g Rohrzucker (den Zucker in diesem Fall berechnen)
70 g Dinkelmehl
2 Esslöffel Backpulver
1/2 Tasse Orangensaft
1 Esslöffel Orangenschale
Für die Creme:
1 Tasse Orangensaft
2 Esslöffel Süßstoff (oder 2 Esslöffel 20 g Rohrzucker, in diesem Fall berechnen)
1 Orangenschale
10 g Maisstärke
3 Eier
3 Esslöffel Süßstoff oder 7 Esslöffel 70 g Rohrzucker (den Zucker in diesem Fall berechnen)
70 g Dinkelmehl
2 Esslöffel Backpulver
1/2 Tasse Orangensaft
1 Esslöffel Orangenschale
Für die Creme:
1 Tasse Orangensaft
2 Esslöffel Süßstoff (oder 2 Esslöffel 20 g Rohrzucker, in diesem Fall berechnen)
1 Orangenschale
10 g Maisstärke
Das Eiweiß steif schlagen und die Eigelbe separat mit dem Süßstoff vermischen. Die Eigelb zum Eiweiß geben und vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen, mischen und schließlich den Orangensaft hinzufügen. Mit einem Schneebesen mischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. In eine nicht zu große Backform geben und bei 180°C für 40 Minuten backen. Für die Creme: Den Orangensaft mit Süßstoff und Maismehl in einem Topf kochen, bis eine dicke Creme entsteht, die über den Kuchen gegossen werden kann.