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Cortar el radicchio en trozos, en una sartén puse un diente de ajo y un chorro de aceite de oliva. Cuando el ajo comienza a dorarse, añado el radicchio y lo dejo marchitar con un poco de pimiento picante y una pizca de sal. Retiro el radicchio de la sartén y añado el pechuga de pollo cortada en tiras para cocinar primero de un lado y luego del otro. Colocar el pollo encima del radicchio y rociar con vinagre balsámico.