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Cortar o radicchio em pedaços, em uma frigideira coloquei um dente de alho e um fio de azeite assim que o alho começa a dourar coloco o radicchio e deixo murchar com uma pimenta e uma pitada de sal, retiro o radicchio da frigideira e coloco o peito de frango cortado em tiras para cozinhar primeiro de um lado e depois do outro, colocar o frango em cima do radicchio e regar com vinagre balsâmico.