Primeiro prato
Timballo à la Norma
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porção
90g de espaguete
20g de ricota salgada
5g de óleo
Molho de tomate
Cebola
Sal, pimenta, manjericão fresco
1 berinjela
90g de espaguete
20g de ricota salgada
5g de óleo
Molho de tomate
Cebola
Sal, pimenta, manjericão fresco
1 berinjela
Corte a berinjela em fatias finas, coloque as fatias em papel manteiga e pincele com óleo. Asse a 250°C, virando na metade do tempo de cozimento. Enquanto isso, prepare um molho com cebola picada cozida em pouca água sem óleo. Cozinhe o macarrão al dente. Misture com o molho. Forre uma pequena travessa com fatias de berinjela. Disponha o macarrão, cubra com molho e rale bastante ricota. Cubra com mais fatias de berinjela e dobre as pontas das outras, fechando bem. Adicione mais molho e a ricota salgada restante. Termine o cozimento no forno por 10 minutos.