Primo
Timballo alla Norma
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
90 g di spaghetti
20 g ricotta salata
5 g olio
Passata di pomodoro
Cipolla
Sale pepe basilico fresco
Melanzana 1
90 g di spaghetti
20 g ricotta salata
5 g olio
Passata di pomodoro
Cipolla
Sale pepe basilico fresco
Melanzana 1
Tagliare a fette sottili la melanzana, mettere le fette sulla carta forno e spennellare con l’olio. Infornare a 250° rigirandole a metà cottura. Intanto preparate il sugo con la cipolla tritata fatta cuocere in poca acqua senza olio. Lessare al dente gli spaghetti. Condirli con il sugo. Foderate una piccola pirofila con fette di melanzana. Disponete gli spaghetti, coprite col sugo e grattugiate un bel po’ di ricotta. Coprite con altre fette di melanzana e rigirare le punte delle altre chiudendo bene. Aggiungete altro sugo e la ricotta salata avanzata. Finite la cottura in forno per 10 minuti.