Primeros
Pastel de berenjenas según la Norma.
Quitar de favoritos
Ingredientes
90 g de espaguetis
20 g de ricotta salada
5 g de aceite
Tomate triturado
Cebolla
Sal pimienta albahaca fresca
1 berenjena
20 g de ricotta salada
5 g de aceite
Tomate triturado
Cebolla
Sal pimienta albahaca fresca
1 berenjena
Cortar la berenjena en rodajas finas, colocarlas en papel de horno y pincelar con aceite. Hornear a 250° volteándolas a mitad de cocción. Mientras tanto, preparar la salsa con cebolla picada cocida en un poco de agua sin aceite. Cocer los espaguetis al dente. Condimentar con la salsa. Forrar una pequeña fuente con rodajas de berenjena. Colocar los espaguetis, cubrir con la salsa y rallar bastante ricotta. Cubrir con más rodajas de berenjena y doblar los extremos para cerrar bien. Añadir más salsa y la ricotta salada restante. Terminar la cocción en el horno durante 10 minutos.