Hauptspeise
Timballo alla Norma: Norma-Auflauf
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
90 g Spaghetti
20 g Ricotta Salata
5 g Öl
Tomatensoße
Zwiebel
Salz, Pfeffer, frisches Basilikum
1 Aubergine
90 g Spaghetti
20 g Ricotta Salata
5 g Öl
Tomatensoße
Zwiebel
Salz, Pfeffer, frisches Basilikum
1 Aubergine
Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben auf Backpapier legen und mit Öl bestreichen. Bei 250° im Ofen backen und zur Hälfte der Garzeit wenden. In der Zwischenzeit die Sauce mit gehackten Zwiebeln zubereiten und in wenig Wasser ohne Öl kochen lassen. Die Spaghetti al dente kochen und mit der Sauce würzen. Eine kleine Auflaufform mit Auberginenscheiben auslegen. Die Spaghetti darauf verteilen, mit der Sauce bedecken und reichlich Ricotta-Käse darüber reiben. Mit weiteren Auberginenscheiben bedecken und die Enden der anderen umklappen, um sie gut zu verschließen. Weitere Sauce und den restlichen gesalzenen Ricotta hinzufügen. Die Zubereitung weitere 10 Minuten im Ofen fertig backen.