Hauptgericht
Zarte gekochte Schinkenstücke
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
220 g magerer gekochter Schinken
40/50 g Eiweiß
20 g Semmelbrösel
10 g Parmesan
220 g magerer gekochter Schinken
40/50 g Eiweiß
20 g Semmelbrösel
10 g Parmesan
Gut den Schinken mit dem Eiweiß mixen, eine cremige Masse formen, das geriebene Brot und den geriebenen Käse hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine antihaftbeschichtete Pfanne vorbereiten und bei niedriger Hitze erhitzen oder den Ofen auf 180 ° vorheizen und ein Backpapier auf das Backblech legen. Nach 10 Minuten die Mischung in 3 gleich große Teile teilen und 3 Burger formen, ich empfehle, sie nicht zu hoch zu machen, 4-5 Minuten pro Seite in der Pfanne braten oder 10-15 Minuten bei 180 ° im Ofen backen.