Tarta salada de crepes
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Ingredientes
Para los crepes
150 g de harina
300 g de agua
3 huevos
Para el relleno
Yogur natural desnatado 0% de grasa, o yogur de soja natural, o yogur griego natural 0% de grasa con sal, especias y hierbas al gusto
Pechuga de pavo o pollo en lonchas
Calabacín o espinacas o acelgas o brócoli ya cocidos al gusto con 5 g de aceite
Empezamos haciendo los crepes:
Batir los huevos, con agua y agregar gradualmente la harina. Una vez hecha la masa, calentar una sartén antiadherente y comenzar a hacer los crepes. Cocinar unos minutos por lado hasta que los bordes se levanten y luego voltear del otro lado. Mientras tanto, cocinar las verduras que queremos usar para el relleno según tu gusto, pero asegurándose de que no sean demasiado acuosas. En este punto, tomar un molde desmontable del mismo tamaño que la sartén usada para los crepes (si usas una sartén de 18 cm, también un molde de 18 cm) y comenzar a armar. Primera capa de crepes, luego la crema de yogur, luego la carne magra y luego las verduras, hasta que se terminen los ingredientes. Espolvorear con parmesano y hornear a 190 grados durante unos 20 minutos.