Segundo prato
Tacos veganos em folha de alface
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Ingredientes
Ingredientes para 3 porções:
500g de carne moída magra de vitela 10P
1 cebola roxa picada
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 lata de feijão borlotti cozido
1 lata de milho
20g de emmental ou provolone 3P (pode ser usado cheddar, mas nós preferimos este)
Sal, pimenta, páprica doce, páprica defumada
1 colher de sopa de concentrado de tomate caseiro ou sem açúcar ou polpa de tomate
10g de azeite extra virgem 3P
Folhas de alface para usar como tacos para servir.
500g de carne moída magra de vitela 10P
1 cebola roxa picada
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 lata de feijão borlotti cozido
1 lata de milho
20g de emmental ou provolone 3P (pode ser usado cheddar, mas nós preferimos este)
Sal, pimenta, páprica doce, páprica defumada
1 colher de sopa de concentrado de tomate caseiro ou sem açúcar ou polpa de tomate
10g de azeite extra virgem 3P
Folhas de alface para usar como tacos para servir.
Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola picada, adicione a carne moída, os pimentões em pedaços, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Adicione as especiarias e o extrato/molho de tomate. No final do cozimento, adicione feijão e milho.
Monte o prato usando folhas de alface no lugar dos tacos, adicione queijo em tiras ou ralado.