Segundos
Tacos veganos en hojas de lechuga
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Ingredientes
Ingredientes para 3 porciones:
500g de carne picada magra de ternera
1 cebolla roja picada
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 lata de frijoles borlotti cocidos
1 lata de maíz
20g de queso emmental o provolone
Sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón ahumado
1 cucharada de tomate concentrado sin azúcar o pulpa de tomate
Aceite de oliva 10g
Hojas de lechuga para servir como tacos.
500g de carne picada magra de ternera
1 cebolla roja picada
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 lata de frijoles borlotti cocidos
1 lata de maíz
20g de queso emmental o provolone
Sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón ahumado
1 cucharada de tomate concentrado sin azúcar o pulpa de tomate
Aceite de oliva 10g
Hojas de lechuga para servir como tacos.
En una sartén antiadherente sofreír la cebolla picada, agregar la carne molida, los pimientos en trozos, mezclar bien y cocinar durante 10 minutos. Agregar las especias y el concentrado/puré. Al final de la cocción, agregar los frijoles y el maíz.
Armar el plato usando hojas de lechuga en lugar de los tacos, agregar queso en tiras o rallado.