Hauptgericht
Vegane Tacos in Salatblättern
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Zutaten
Zutaten für 3 Portionen:
500g mageres Rinderhackfleisch 10P
1 gehackte rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Dose gekochte Borlotti-Bohnen
1 Dose Mais
20g Emmentaler oder Provolone 3P (es sollte Cheddar sein, aber wir verwenden lieber das, was uns am besten gefällt)
Salz, Chili, süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver
1 Esslöffel hausgemachtes Tomatenkonzentrat oder zuckerfreie Tomatenpulpe
Olivenöl 10g 3P
Salatblätter zum Servieren als Tacos.
500g mageres Rinderhackfleisch 10P
1 gehackte rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Dose gekochte Borlotti-Bohnen
1 Dose Mais
20g Emmentaler oder Provolone 3P (es sollte Cheddar sein, aber wir verwenden lieber das, was uns am besten gefällt)
Salz, Chili, süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver
1 Esslöffel hausgemachtes Tomatenkonzentrat oder zuckerfreie Tomatenpulpe
Olivenöl 10g 3P
Salatblätter zum Servieren als Tacos.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, das Hackfleisch und die gewürfelten Paprika hinzufügen, gut mischen und 10 Minuten kochen lassen. Die Gewürze und die Konzentrat/Passata hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs die Bohnen und den Mais hinzufügen.
Das Gericht mit Salatblättern anstelle von Tacos zusammenstellen und mit Streifen oder geriebenem Käse garnieren.