Em uma frigideira antiaderente, refogue a carne no óleo por alguns minutos, adicione a cebola fatiada finamente e os corações de alcachofra também cortados em fatias muito finas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo com a tampa por 5 minutos e, se necessário, adicione algumas colheres de água. Adicione o vinho e continue cozinhando. Quando as alcachofras estiverem cozidas, adicione a hortelã picada e sirva.