In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Fleisch mit etwas Öl anbraten, indem man es für ein paar Minuten hin und her wirft. Fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel hinzu und auch die Artischockenherzen, die ebenfalls in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Bei niedriger Hitze mit Deckel 5 Minuten kochen lassen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Den Wein hinzufügen und weiter kochen lassen. Wenn die Artischocken gar sind, fügen Sie den gehackten Minze hinzu und servieren Sie.