Hauptgericht
Spinacine crock -> Spinatknödel
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Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Für den Teig:
450 g Hähnchenbrust
200/250 g gefrorener Spinat
Pfeffer
Salz
Paprika nach Belieben
Zitronenschale, wenn gewünscht
2 Esslöffel Parmesan
10 g Öl
Für die Panade:
1 Ei
150 g Cornflakes
Für den Teig:
450 g Hähnchenbrust
200/250 g gefrorener Spinat
Pfeffer
Salz
Paprika nach Belieben
Zitronenschale, wenn gewünscht
2 Esslöffel Parmesan
10 g Öl
Für die Panade:
1 Ei
150 g Cornflakes
In einer Schüssel das in Würfel geschnittene Hühnerbrustfilet geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und, wenn gewünscht, einer Prise geriebener Zitrone würzen. Alles pürieren und die gekochten und abgekühlten Spinatblätter hinzufügen. Erneut pürieren und die Mischung im Kühlschrank ruhen lassen. Nun kleine Bällchen formen, diese in Ei tauchen und dann in zerbröselten Cornflakes wälzen. Mit etwas Öl beträufeln und bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.