Secondo
Spigola al forno
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
2 pomodori medi
1 spigola media
1 peperone verde piccolo
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 limone
1 spicchio d'aglio
7 g di olio extravergine di oliva
2 pomodori medi
1 spigola media
1 peperone verde piccolo
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 limone
1 spicchio d'aglio
7 g di olio extravergine di oliva
Pulite la spigola e riempite la pancia con lo spicchio di aglio, il prezzemolo e il limone. Adagiatelo in una teglia o pirofila e aggiungete un po’ di acqua. Mettete nel forno ben caldo 220° ancora meglio se avete il forno ventilato. Lasciatelo cucinare per circa 20/25 minuti (dipende dalla grandezza del vostro pesce) girandolo un paio di volte.
Nel frattempo tagliate i pomodori e il peperone e conditeli con il cucchiaino di olio e sale. Quando il pesce è pronto, pulite e togliete con attenzione le spine. Mettete su un piatto la carne del vostro pesce e conditelo con l’olio e l’acquetta che si è formata nei pomodori e naturalmente con qualche pomodoro. Aggiustate di sale e aggiungete del prezzemolo.